קפה טורקי- דיון - אקווה

Cobalt · Friday 06/08/2004, 09:53

שלום
קראתי באתר של אילנס' -

ציטוט:

חום המים: ישנן אמונות ומסורות שונות בהקשר לחום המים. בכל מקרה אין להביא את חום המים לנקודת הרתיחה כיוון שזה שורף את הקפה וכל מאפייני הטעם והריח הנהדרים שלו נהרסים. אפילו בקפה טורקי.

בקפה טורקי מבשלים ואפילו מרתיחים רק את המים והסוכר, ואת הקפה מוסיפים רק לאחר שהמים "נרגעים" מעט

אלנס'

מצד שני כולנו יודעים שקפה טורקי לא רתוח (להלן בוץ) מכינים מהמים הכי הכי חמים שרק אפשר, כי אחרת הגרגירים לא שוקעים (בעיקר בעלית שכולנו שותים כי הם הרוב בשוק) וכי הטעם של הקפה לא יוצא מהגרגים לגמרי.

הרי רובנו שותים בוץ כי הוא קל להכין ולא דורש ציוד ב1450 שקל (והוא שווה את זה אבל זה הרבה כסף) . הוא לא מתחרה עם אספרסו ריחנו איכותי אבל הוא "טעים וזול" כמו ששטרן משוק התקוה אוהב להגדיר את זה.

עברתי באתרי קפה טובים אחרים
אתר הקפה האולטימטיבי.

מאתר המצועצע של לנדוור

ככה כתוב שם.

ציטוט:

קפה טורקי איכותי
1. להוסיף כפית גדושה לכוס.
2. למזוג מים רותחים (מומלץ להוסיף רתיחה נוספת לפני המזיגה).
3. להוסיף סוכר לפי הטעם ולבחוש.

אני מניח שההבדל הוא שאנשי אילנס הם אניני טעם יפי נפש (איזה סטיגמה הדבקתי להם אהה?) ואילו אנשי לנדוור הם כמו בפרסומת נהגי מוניות (ואין בזה רע לדעתי)

ומה דתעכם?
אמר לי משהו שבשם המקובלים אומרים ששמים קודם את הקפה שהוא עז טעם (בחינת דין) ורק אז מוסיפים לו סוכר מתוק (בחינת רחמים שממתקים דין) ועל ידי זה ינצל מגזרות רעות ויהיה המתקת דינים בשמים (Now I will drink to that! ) .

מה דעתכם?
יחיאל

Double Delta · Friday 06/08/2004, 10:19

אני חושב, וזאת רק דעתי, שכדאי להשאר בתחומים שבהם אנחנו באמת מבינים, אם אתה רוצה להכין קפה בוץ ממולי שחור אני יכול לתת לך את המתכון לזה...

אם אתה רוצה לטגן שניצל מאחת הפלאטות אצלך באקווריום, גם לזה יש לי מתכון ואפילו עם חתיכות בוטנים קצוצים בציפוי...

כשזה מגיע לשתייה, מצטער קפה לא נראה לי... אני נשאר עם ערבוב משקאות המכילים כוהל בריכוזים של 20% ומעלה... זה מה שאני יודע לעשות הכי טוב (או הכי גרוע, תלוי במצב רוח שלי) וזה מה שאני אמשיך לעשות (בנוסף לפרוייקט זיקוק-גנטי של דגי-הקרב היקרים שלי...). ומי שלא מאמין צריך לבוא לראות מה זה מסיבה אצלי בבית...

aquafreak · Friday 06/08/2004, 10:30

יחיאל בשביל מה יש לנו מנהל שעוסק בקפה?

Legolas · Friday 06/08/2004, 11:20

חברים, רואים שאתם לא שותים קפה שחור, רק מי שמכור מבין את התענוג, בדיוק כמו באקווריומים.
יחיאל מה שהורס את הטעם בקפה זה הסוכר, בשטח אני מבשל עם הקפה מהתחלה ומוציא לפני הרתיחה, ואם זה בבית אז אני שופך מים רתוחים, הטעם לדעתי לא נפגם, מה שחשוב זאת כמות הקפה ביחס לכוס.
דרך אגב אני שותה כ-10 עד 15 כוסות קפה שחור ביום חלש

קובי · Friday 06/08/2004, 11:31

אז הנה לכם השיטה שלמדתי מידיד ערבי - לדבריו ככה מבשלים קפה בכל הכפרים בארץ:

לוקחים פינג'אן ומרתיחים בו את המים והסוכר.
כאשר המים והסוכר רותחים, ורק כשהם רותחים, מוסיפים את הקפה (רצוי בכמות גדושה)
מערבבים קלות והקפה כמעט מייד מתחיל לגלוש
נותנים לו לעלות עד שפת הפנג'אן שלוש פעמים, מכבים את האש ומוזגים לכוס.

עופר · Friday 06/08/2004, 14:20

לפי דעתי צריך לשמוע את דעת המנהל שמבין בקפה...
אתם יודעים על מי אני מדבר..

DAV · Friday 06/08/2004, 14:46

ציטוט:

בקפה טורקי מבשלים ואפילו מרתיחים רק את המים והסוכר, ואת הקפה מוסיפים רק לאחר שהמים "נרגעים" מעט

זו הדרך הנכונה לדעתי ולתעמי להכין קפה טורקי

שוני ז"ל · Friday 06/08/2004, 15:02

תנסו פעם להרתיח ת הקפה עם המים ואחר כך להוסיף סוכר .לא נשאר אף גרגיר לרפואה
והתיעצות עם המומחה לקפה רק בפורום סוחרים

Cobalt · Friday 06/08/2004, 17:28

בשטח מכינים קפה מסייעת ומטעמי בטחון שדה אני לא יכול לדבר על זה...

גם שוקו לבן בלילה בצפון רמת הגולן זה טוב (חלב חם שמומס לתוכו שוקולד חלב קוביה לכל כוס כחולה צבאית , משאירים 3 דקות ומערבבים קלות, נוח להכין מחלב עמיד.)

בכל מקרה קפה זה עניין של טעם אישי,
אמנם השאלה היא איך אתם אוהבים לשתות קפה?
ואז איך מוציאים את הטעם הכי טוב מהפולים?

urilivne · Friday 06/08/2004, 17:30

קפה טוב זה אספרסו, כל השאר הם חיקויים עלובים ולא שווים את הסוכר ששמים בתוכם !

udiraz · Friday 06/08/2004, 17:35

ציטוט:

פורסם במקור על ידי דג זאב 1

אז הנה לכם השיטה שלמדתי מידיד ערבי - לדבריו ככה מבשלים קפה בכל הכפרים בארץ:

לוקחים פינג'אן ומרתיחים בו את המים והסוכר.
כאשר המים והסוכר רותחים, ורק כשהם רותחים, מוסיפים את הקפה (רצוי בכמות גדושה)
מערבבים קלות והקפה כמעט מייד מתחיל לגלוש
נותנים לו לעלות עד שפת הפנג'אן שלוש פעמים, מכבים את האש ומוזגים לכוס.

זאת נראית לי השיטה הכי טובה להכין קפה טורקי.
ככה פחות או יותר אני עושה.

אלי הרפז · Friday 06/08/2004, 17:45

מהניסיון הקטן שיש לי בתחום הקפה אני יכתוב כמה דברים
1. הטורקים שונאים קפה הם שותים תה.
2.שמכינים קפה טורקי צריך לחמם מים לרתיחה ולהוסיף סוכר
להוריד קצת את החום ולהמתין שוב לרתיחה להוסיף קפה ולבשל אוו לפחות 3 דק'
2.1.קפה מקומקום חשמלי זה לא קפה זה חרא
3 במכ' אספ' חום המים לא עובר את ה 94 מע' אחרת הקפה ישרף
4. למי שלא יודע קפה (קופאין זה ממכר) .כן ,ואני מכור ועברתי 3 התקפות קופאין(לא נעים)
כיום ירדתי משמעותית בכמות הקפה,אני שותה 25-30 כוסות אספ'

מיכאל שובל · Saturday 07/08/2004, 20:54

אני למדתי מבין דוד שלי שלמד מהערבים שאיתם הוא עובד שצריך להרתיח את הקפה כמה פעמים עד שהקצף נעלם . אני לא יודע אם זה יותר טעים אבל ניראה יותר נקי .
בקשר למה שקובלט אמר, אפשרי לא להרתיח מים ולקבל קפה נקי ע"י פילטר נייר שהקפה נמצא בתוכו ,המים מטופטפים דרך הקפה ואז עוברים דרך הפילטר נייר . השיטה מקובלת מאוד באירופה רק שאני לא יודע מה הטמפרטורה של המים שבעצם מוזרמים ע"י האדים ממקום אחד ומתעבים ומטפטפים לקפה ואז דרך הפילטר לקנקן .

שון-ושונית · Sunday 08/08/2004, 09:44

ציטוט:

פורסם במקור על ידי אלי ****

מהניסיון הקטן שיש לי בתחום הקפה אני יכתוב כמה דברים
1. הטורקים שונאים קפה הם שותים תה.
2.שמכינים קפה טורקי צריך לחמם מים לרתיחה ולהוסיף סוכר
להוריד קצת את החום ולהמתין שוב לרתיחה להוסיף קפה ולבשל אוו לפחות 3 דק'
2.1.קפה מקומקום חשמלי זה לא קפה זה חרא
3 במכ' אספ' חום המים לא עובר את ה 94 מע' אחרת הקפה ישרף
4. למי שלא יודע קפה (קופאין זה ממכר) .כן ,ואני מכור ועברתי 3 התקפות קופאין(לא נעים)
כיום ירדתי משמעותית בכמות הקפה,אני שותה 25-30 כוסות אספ'

משתתפים בצערך.

להכין קפה אמיתי וטעים זה נורא פשוט.
מחממים מים בפינג'אן מוסיפים קודם את הקפה ובוחשים הרבה זמן שלא יגיע לרתיחה.
אחרי שבחשנו לו את הצורה נותנים לו לנוח חצי דקה מוסיפים סוכר ובוחשים עוד קצת.
מחכים עד שהקפה מתחיל לעלות (זה מתחיל מבחוץ פנימה, וקורה ב-94-96 מעלות).
כאשר "עיגול הקצף" נסגר מכבים את האש, בשום אופן לא נותנים לקפה לעלות אפילו לא ס"מ.

מאוד חשוב למזוג את הקפה לא מהר מדי לכוס ובקצב אחיד.

תהנו.

צחי · Sunday 08/08/2004, 11:10

ראשית ילדים חמודים וחוכמולוגים פרגנו לאלי כי בקפה הוא מבין פה הכי הרבה ואם הוא אומר משהו קבלו את זה כמצווה.

ולעניינו, יחיאל קפה אילן צודקים כל עוד מדובר בקפה טרי שעכשיו טחנת או קנית.

לגבי הקפה ששוכב לך בצנצנת במטבח שבוע ימים ויותר לא משנה מה תעשה הטעם נשאר אותו דבר, אל תטרח. קפה שומרים בפריזר ומוציאים כמות בכל פעם לפי שימוש.

קפה שומרים בפולים עד לבישולו. האידיאל לטחון אותו לפני הבישול אם לא אז בפריזר ובכמויות קטנות. ניתן למצוא בחנויות שונות מטחנות במחירים אטקרטיבים וכך לפני ההכנה טוחנים פולי קפה ומכינים בדיוק לפי מה שאלי כתב. שום שיטת סבתא, בדואי, תורכי, ערבי צרקסי וכו' הכל בולשיט רק בדרך הזו (נקודה). אין קפה מבושל-תורכי אחר.

אם עסקינן במטחנות קפה מה דעתכם שאלי יארגן "מכרז" (סוף-סוף) למטחנות קפה? אני מוכן כי אני זקוק לחדשה.

צחי

קובי · Sunday 08/08/2004, 11:21

LOL !!!!
דווקא לא נראה לי שלא פירגנו לאלי על הבנתו בקפה :-). השתתפו בצערו על התקפות הקפאין שהוא קיבל.
צודק 100% לגבי ההקפאה, אני תמיד מקפיא (יש לי צנצנת שיושבת קבוע בפריזר עם קפה).

ועכשיו השערה שלי לגבי המושג "קפה תורכי". לדעתי המושג הזה נטבע בישראל של תקופת התורכים. העולים החדשים והישוב הקטן בארץ ראה את ערביי ארץ ישראל ("התורכים") שותים קפה ועשה קישור פשוט של 1+1: ערביי א"י שותים קפה. ערביי א"י="תורכים". לכן הקפה הוא בוודאי קפה תורכי. ולא כל כך משנה כרגע אם התורכים שתו או לא שתו קפה לצורך העניין :-).

Judas · Sunday 08/08/2004, 12:06

הקפה "הטורקי" הוא בעצם קפה יווני במקור.

Buia · Sunday 08/08/2004, 12:16

מה זה התקפת קופאין?

אני לא מבין למה אתם כל כך מכורים זה לא כזה טעים.25 כוסות ביום!??!

שון-ושונית · Sunday 08/08/2004, 12:26

גם סיגריה זה לא טעים בכלל אבל...... ועוד קפה וסיגריה? ..... יאמי

urilivne · Sunday 08/08/2004, 12:31

אכן נכון.
יש לי מכונת אספרסו בבית ושבא לי כוס קפה אני מוציא את מטחנת הקפה החשמלית וטוחן כמה פולים חביבים..

מיכאל שובל · Sunday 08/08/2004, 13:10

נשמע לי קצת מוזר שקפה נישרף ב 100 מעלות בדיוק מתי שמים רותחים .
מעניין בכמה מעלות קולים את הפולים .

דג · Sunday 08/08/2004, 14:23

חבר'ה אין לכם אקווריומים לטפל בהם מה פתחנו פה קורס בישול מזה מדע הכנת הקפה .אני מרתיח קומקום שם קפה וסוכר בכוס ממלא מים מערבב ושלום על ישראל אני אוהב לאכול את פולי הקפה משהו חבל על הזמן

שון-ושונית · Sunday 08/08/2004, 15:49

ציטוט:

פורסם במקור על ידי דג

חבר'ה אין לכם אקווריומים לטפל בהם מה פתחנו פה קורס בישול מזה מדע הכנת הקפה .אני מרתיח קומקום שם קפה וסוכר בכוס ממלא מים מערבב ושלום על ישראל אני אוהב לאכול את פולי הקפה משהו חבל על הזמן

סליחה אבל.....................................פ ו י ה

דג · Sunday 08/08/2004, 16:06

kלמה פויה לא תדעו עד שלא תנסו

Legolas · Sunday 08/08/2004, 16:15

ציטוט:

פורסם במקור על ידי דג

חבר'ה אין לכם אקווריומים לטפל בהם מה פתחנו פה קורס בישול מזה מדע הכנת הקפה .אני מרתיח קומקום שם קפה וסוכר בכוס ממלא מים מערבב ושלום על ישראל אני אוהב לאכול את פולי הקפה משהו חבל על הזמן

מי אמר שאין קשר?, על טטרה פול קפה שמעת?
לא מומלץ לגדל בתוך כוסות קפה, ניתן לקרוא יותר ב-AquaDex במשפחת החריתים

דג · Sunday 08/08/2004, 16:39

דג יפה לא ראיתי בארץ מישהו ראה

oris · Sunday 08/08/2004, 16:51

ציטוט:

פורסם במקור על ידי Legolas

ציטוט:

פורסם במקור על ידי דג

חבר'ה אין לכם אקווריומים לטפל בהם מה פתחנו פה קורס בישול מזה מדע הכנת הקפה .אני מרתיח קומקום שם קפה וסוכר בכוס ממלא מים מערבב ושלום על ישראל אני אוהב לאכול את פולי הקפה משהו חבל על הזמן

מי אמר שאין קשר?, על טטרה פול קפה שמעת?
לא מומלץ לגדל בתוך כוסות קפה, ניתן לקרוא יותר ב-AquaDex במשפחת החריתים

AquaDex ?! פרסומת סמויה ?!

שון-ושונית · Sunday 08/08/2004, 16:56

ציטוט:

AquaDex ?! פרסומת סמויה ?!

oris · Sunday 08/08/2004, 16:59

ציטוט:

פורסם במקור על ידי שון-ושונית

ציטוט:

AquaDex ?! פרסומת סמויה ?!

תגידו - החלטתם להתחרות בfisher (או דגם או dex או כל שם אחר שזה לא יהיה) על תואר "אלוף ההודעות " ?

אצלכם כל אחת נחשבת כשתיים

אלי הרפז · Sunday 08/08/2004, 17:02

oris כתב:

ציטוט:

AquaDex ?! פרסומת סמויה ?!

למה סמוייה

AquaDex

Friday 06/08/2004, 10:19	#2
Double Delta תאריך הצטרפות: 09/09/03 מיקום: קריות הודעות: 8,969 הודו פעם אחת בהודעה אחת סוג אקווריום: יש כמה...	אני חושב, וזאת רק דעתי, שכדאי להשאר בתחומים שבהם אנחנו באמת מבינים, אם אתה רוצה להכין קפה בוץ ממולי שחור אני יכול לתת לך את המתכון לזה... אם אתה רוצה לטגן שניצל מאחת הפלאטות אצלך באקווריום, גם לזה יש לי מתכון ואפילו עם חתיכות בוטנים קצוצים בציפוי... כשזה מגיע לשתייה, מצטער קפה לא נראה לי... אני נשאר עם ערבוב משקאות המכילים כוהל בריכוזים של 20% ומעלה... זה מה שאני יודע לעשות הכי טוב (או הכי גרוע, תלוי במצב רוח שלי) וזה מה שאני אמשיך לעשות (בנוסף לפרוייקט זיקוק-גנטי של דגי-הקרב היקרים שלי...). ומי שלא מאמין צריך לבוא לראות מה זה מסיבה אצלי בבית... __________________ "איזה יופי של דבר! לילך מה מצאת לנו כאן?! איפה תראו דבר כזה באזרחות?!" "מושיק, זה כולה חיפושית שחורה, לילך בכלל לא בסביבה, ובאזרחות אפשר לראות אותם יום יום אצלי בבית... עוד משהו?!"

Friday 06/08/2004, 11:31	#5
קובי מייסדי אקווה תאריך הצטרפות: 27/09/01 מיקום: תל-אביב הודעות: 9,378 הודו לך על 0 הודעות 0 פעמים	אז הנה לכם השיטה שלמדתי מידיד ערבי - לדבריו ככה מבשלים קפה בכל הכפרים בארץ: לוקחים פינג'אן ומרתיחים בו את המים והסוכר. כאשר המים והסוכר רותחים, ורק כשהם רותחים, מוסיפים את הקפה (רצוי בכמות גדושה) מערבבים קלות והקפה כמעט מייד מתחיל לגלוש נותנים לו לעלות עד שפת הפנג'אן שלוש פעמים, מכבים את האש ומוזגים לכוס. __________________ רוקד עם זאבים...

Friday 06/08/2004, 14:20	#6
עופר מנהל פיתוח תאריך הצטרפות: 13/11/03 מיקום: רמלה צפון הודעות: 18,051 הודו לך על 57 הודעות 97 פעמים סוג אקווריום: X2 צמחייה \נאנו ריף וותק בתחום: 20 שנה	לפי דעתי צריך לשמוע את דעת המנהל שמבין בקפה... אתם יודעים על מי אני מדבר.. __________________ אהה וצמחייה זה הכי אחי(!) בבקשה לא לשלוח אלי שאלות בנוגע למאמרים ולשאלות בנושא צמחייה בפרטי, זמני התגובה שלי בימים אלו ארוכים מאוד ולשם כך קיים הפורום.

Friday 06/08/2004, 15:02	#8
שוני ז"ל ממיסדיי אקווה וחבר של כבוד תאריך הצטרפות: 01/10/01 הודעות: 57,051 הודו לך על 2 הודעות 2 פעמים סוג אקווריום: דיסקוסים	תנסו פעם להרתיח ת הקפה עם המים ואחר כך להוסיף סוכר .לא נשאר אף גרגיר לרפואה והתיעצות עם המומחה לקפה רק בפורום סוחרים __________________ מכל מלמדי השכלתי לעולם אל תתוכח עם אידיוט, הוא יוריד אותך לרמתו וינצח אותך בעזרת נסיונו

Friday 06/08/2004, 17:28	#9
Cobalt ממיסדיי אקווה תאריך הצטרפות: 05/10/01 מיקום: רק בארץ + מילואים הודעות: 10,714 הודו פעם אחת בהודעה אחת	בשטח מכינים קפה מסייעת ומטעמי בטחון שדה אני לא יכול לדבר על זה... גם שוקו לבן בלילה בצפון רמת הגולן זה טוב (חלב חם שמומס לתוכו שוקולד חלב קוביה לכל כוס כחולה צבאית , משאירים 3 דקות ומערבבים קלות, נוח להכין מחלב עמיד.) בכל מקרה קפה זה עניין של טעם אישי, אמנם השאלה היא איך אתם אוהבים לשתות קפה? ואז איך מוציאים את הטעם הכי טוב מהפולים? __________________ עצמיות האדם נמצא במקום בו מחשבותיו, דאג שמחשבותיך יהיו היכן ברצונך להיות. (מיוחס לר' נחמן מברסלב)

Friday 06/08/2004, 10:30	#3
aquafreak תאריך הצטרפות: 27/07/03 הודעות: 731 הודו לך על 0 הודעות 0 פעמים	יחיאל בשביל מה יש לנו מנהל שעוסק בקפה?

Friday 06/08/2004, 11:20	#4
Legolas תאריך הצטרפות: 17/08/03 מיקום: כאן- שם ובכל מקום הודעות: 10,445 הודו לך על 3 הודעות 3 פעמים	חברים, רואים שאתם לא שותים קפה שחור, רק מי שמכור מבין את התענוג, בדיוק כמו באקווריומים. יחיאל מה שהורס את הטעם בקפה זה הסוכר, בשטח אני מבשל עם הקפה מהתחלה ומוציא לפני הרתיחה, ואם זה בבית אז אני שופך מים רתוחים, הטעם לדעתי לא נפגם, מה שחשוב זאת כמות הקפה ביחס לכוס. דרך אגב אני שותה כ-10 עד 15 כוסות קפה שחור ביום חלש

Friday 06/08/2004, 17:30	#10
urilivne תאריך הצטרפות: 26/01/03 מיקום: מושב חוסן הודעות: 9,534 הודו לך על 0 הודעות 0 פעמים סוג אקווריום: דגי פלסטיק	קפה טוב זה אספרסו, כל השאר הם חיקויים עלובים ולא שווים את הסוכר ששמים בתוכם ! __________________ Don't drink water... fish have sex in it

Friday 06/08/2004, 17:45	#12
אלי הרפז מקורב להנהלה תאריך הצטרפות: 22/01/03 מיקום: רחובות הודעות: 64,970 הודו לך על 5 הודעות 12 פעמים וותק בתחום: משנת 86	מהניסיון הקטן שיש לי בתחום הקפה אני יכתוב כמה דברים 1. הטורקים שונאים קפה הם שותים תה. 2.שמכינים קפה טורקי צריך לחמם מים לרתיחה ולהוסיף סוכר להוריד קצת את החום ולהמתין שוב לרתיחה להוסיף קפה ולבשל אוו לפחות 3 דק' 2.1.קפה מקומקום חשמלי זה לא קפה זה חרא 3 במכ' אספ' חום המים לא עובר את ה 94 מע' אחרת הקפה ישרף 4. למי שלא יודע קפה (קופאין זה ממכר) .כן ,ואני מכור ועברתי 3 התקפות קופאין(לא נעים) כיום ירדתי משמעותית בכמות הקפה,אני שותה 25-30 כוסות אספ' __________________ ><)))>_ ><)))>_ ><)))> הערוץ שלי ב-*

Saturday 07/08/2004, 20:54	#13
מיכאל שובל תאריך הצטרפות: 04/12/01 מיקום: מיגדל העמק הודעות: 2,229 הודו על ההודעה שלך 2 פעמים	אני למדתי מבין דוד שלי שלמד מהערבים שאיתם הוא עובד שצריך להרתיח את הקפה כמה פעמים עד שהקצף נעלם . אני לא יודע אם זה יותר טעים אבל ניראה יותר נקי . בקשר למה שקובלט אמר, אפשרי לא להרתיח מים ולקבל קפה נקי ע"י פילטר נייר שהקפה נמצא בתוכו ,המים מטופטפים דרך הקפה ואז עוברים דרך הפילטר נייר . השיטה מקובלת מאוד באירופה רק שאני לא יודע מה הטמפרטורה של המים שבעצם מוזרמים ע"י האדים ממקום אחד ומתעבים ומטפטפים לקפה ואז דרך הפילטר לקנקן .

Sunday 08/08/2004, 11:10	#15
צחי תאריך הצטרפות: 08/10/01 מיקום: רמת גן הודעות: 652 הודו לך על 0 הודעות 0 פעמים	ראשית ילדים חמודים וחוכמולוגים פרגנו לאלי כי בקפה הוא מבין פה הכי הרבה ואם הוא אומר משהו קבלו את זה כמצווה. ולעניינו, יחיאל קפה אילן צודקים כל עוד מדובר בקפה טרי שעכשיו טחנת או קנית. לגבי הקפה ששוכב לך בצנצנת במטבח שבוע ימים ויותר לא משנה מה תעשה הטעם נשאר אותו דבר, אל תטרח. קפה שומרים בפריזר ומוציאים כמות בכל פעם לפי שימוש. קפה שומרים בפולים עד לבישולו. האידיאל לטחון אותו לפני הבישול אם לא אז בפריזר ובכמויות קטנות. ניתן למצוא בחנויות שונות מטחנות במחירים אטקרטיבים וכך לפני ההכנה טוחנים פולי קפה ומכינים בדיוק לפי מה שאלי כתב. שום שיטת סבתא, בדואי, תורכי, ערבי צרקסי וכו' הכל בולשיט רק בדרך הזו (נקודה). אין קפה מבושל-תורכי אחר. אם עסקינן במטחנות קפה מה דעתכם שאלי יארגן "מכרז" (סוף-סוף) למטחנות קפה? אני מוכן כי אני זקוק לחדשה. צחי

Sunday 08/08/2004, 11:21	#16
קובי מייסדי אקווה תאריך הצטרפות: 27/09/01 מיקום: תל-אביב הודעות: 9,378 הודו לך על 0 הודעות 0 פעמים	LOL !!!! דווקא לא נראה לי שלא פירגנו לאלי על הבנתו בקפה :-). השתתפו בצערו על התקפות הקפאין שהוא קיבל. צודק 100% לגבי ההקפאה, אני תמיד מקפיא (יש לי צנצנת שיושבת קבוע בפריזר עם קפה). ועכשיו השערה שלי לגבי המושג "קפה תורכי". לדעתי המושג הזה נטבע בישראל של תקופת התורכים. העולים החדשים והישוב הקטן בארץ ראה את ערביי ארץ ישראל ("התורכים") שותים קפה ועשה קישור פשוט של 1+1: ערביי א"י שותים קפה. ערביי א"י="תורכים". לכן הקפה הוא בוודאי קפה תורכי. ולא כל כך משנה כרגע אם התורכים שתו או לא שתו קפה לצורך העניין :-). __________________ רוקד עם זאבים...

Sunday 08/08/2004, 12:06	#17
Judas תאריך הצטרפות: 03/03/03 מיקום: Tivon הודעות: 8,127 הודו לך על 0 הודעות 0 פעמים	הקפה "הטורקי" הוא בעצם קפה יווני במקור. __________________ "This doomed planet is our heaven and our hell remains the same" Cirith Ungol

Sunday 08/08/2004, 12:16	#18
Buia תאריך הצטרפות: 26/06/03 מיקום: נתניה הודעות: 6,502 הודו לך על 33 הודעות 40 פעמים	מה זה התקפת קופאין? אני לא מבין למה אתם כל כך מכורים זה לא כזה טעים.25 כוסות ביום!??!

Sunday 08/08/2004, 12:26	#19
שון-ושונית משתמש חסום תאריך הצטרפות: 29/05/04 מיקום: פה,שם... איפה שבא לנו. הודעות: 1,114 הודו לך על 0 הודעות 0 פעמים	גם סיגריה זה לא טעים בכלל אבל...... ועוד קפה וסיגריה? ..... יאמי __________________ לחץ על התמונה [url=http://photos.walla.co.il/the_kings][img]http://grm.m.walla.co.il/briefcase/00f3/t/h/e/_/k/i/n/g/s/@/@/@/@/@/@/@/@/@/@/@/@/@/@/@/@/r/200406071254579833/200406071301495863/p-scan0010.jpg[/img][/url]

Sunday 08/08/2004, 12:31	#20
urilivne תאריך הצטרפות: 26/01/03 מיקום: מושב חוסן הודעות: 9,534 הודו לך על 0 הודעות 0 פעמים סוג אקווריום: דגי פלסטיק	אכן נכון. יש לי מכונת אספרסו בבית ושבא לי כוס קפה אני מוציא את מטחנת הקפה החשמלית וטוחן כמה פולים חביבים.. __________________ Don't drink water... fish have sex in it

Sunday 08/08/2004, 13:10	#21
מיכאל שובל תאריך הצטרפות: 04/12/01 מיקום: מיגדל העמק הודעות: 2,229 הודו על ההודעה שלך 2 פעמים	נשמע לי קצת מוזר שקפה נישרף ב 100 מעלות בדיוק מתי שמים רותחים . מעניין בכמה מעלות קולים את הפולים .

Sunday 08/08/2004, 14:23	#22
דג תאריך הצטרפות: 29/01/04 מיקום: קריית שמונה הודעות: 567 הודו לך על 0 הודעות 0 פעמים	חבר'ה אין לכם אקווריומים לטפל בהם מה פתחנו פה קורס בישול מזה מדע הכנת הקפה .אני מרתיח קומקום שם קפה וסוכר בכוס ממלא מים מערבב ושלום על ישראל אני אוהב לאכול את פולי הקפה משהו חבל על הזמן __________________ דיסקוסון

Sunday 08/08/2004, 16:06	#24
דג תאריך הצטרפות: 29/01/04 מיקום: קריית שמונה הודעות: 567 הודו לך על 0 הודעות 0 פעמים	kלמה פויה לא תדעו עד שלא תנסו __________________ דיסקוסון

Sunday 08/08/2004, 16:39	#26
דג תאריך הצטרפות: 29/01/04 מיקום: קריית שמונה הודעות: 567 הודו לך על 0 הודעות 0 פעמים	דג יפה לא ראיתי בארץ מישהו ראה __________________ דיסקוסון

אשכולות דומים
אשכול	מפרסם האשכול	פורום	תגובות	הודעה אחרונה
אילנגי או לא-דיון	פיליפ	ציקלידים	37	Monday 09/04/2007 03:00
PH קונטרולר-דיון	raviv	אקווריום צמחייה	18	Friday 14/04/2006 16:59